Spring Daiquiri

Signé Julio Santana Rodríguez, Yarini Restaurant, restaurant cubain à la Havane, à Cuba

VERRE

• Coupe

GARNITURE

Glacé avec du sucre, du sel de mer et de la poudre de citron lacto-fermenté

PRÉPARATION

Mélangez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez très fin dans un verre réfrigéré.

• 60 ml de Ron Santiago de Cuba Extra Añejo 11 ans d’âge
• 45 ml de sirop de fleur d'hibiscus et de citron lacto-fermenté
• 1 soupçon de rose rouge sauvage

MESSAGE DU CRÉATEUR/CRÉATRICE

"Un cocktail apéritif à la couleur rubis saisissante qui met en avant les nouvelles tendances mondiales de la mixologie sans s'éloigner de la recette originale concoctée par Jennings Cox en 1896. C'est un cocktail équilibré aux notes florales et d’agrume, à déguster à tout moment de la journée. Inspiré par la renaissance de Ron Santiago de Cuba, ceci étant une nouvelle étape, comme le renouveau du printemps."