“It’s a sor-real daiquiri”

Signé Reija D’Eliaa, Coya Bar en Londres, Angleterre

VERRE

• Coupette

GARNITURE

Mousse d'oseille

PRÉPARATION

• 45 ml de Ron Santiago de Cuba 11 ans d’âge (clarifié à la crème fraîche)
• 50 ml d’oleo saccharum pamplemousse et citron vert

MESSAGE DU CRÉATEUR/CRÉATRICE

"Ce cocktail s’inspire des endroits, du climat et des gens incroyables que j'ai rencontrés dans les Caraïbes et qui m'ont fait découvrir les saveurs de cette région idyllique du monde.
C'est une variante d'un daïquiri utilisant des méthodes innovantes et traditionnelles pour rehausser l'ingrédient principal qui est le Ron Santiago de Cuba 11 ans d’âge."