Signé Alberto Fernandez, Momus Bar en Madrid, Espagne
Meringue au géranium
"L'inspiration est venue de la route maritime commerciale qui reliait les deux Malecones, Santiago de Cuba et Cadix depuis le XVIe siècle. Les deux villes célébraient chaque année leur propre Carnaval et Momus était le Dieu du Carnaval, Momo en espagnol. On a voulu mélanger le daïquiri et le mai tai pour le rendre plus floral."
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